所謂的“上臉”,實際上就是指“酒精性臉紅反應(yīng)”,也叫“亞洲人臉紅綜合征”,是指部分人在飲用酒精飲料后,酒精(乙醇)在肝代謝成為乙醛,由于乙醛刺激而引起的皮膚發(fā)紅、斑點或起疙瘩等一系列反應(yīng)。

根據(jù)統(tǒng)計,有高達(dá)36%的東亞裔人群在喝酒之后會出現(xiàn)臉紅、作嘔、頭痛、心跳過快等癥狀,因此這種癥狀在英語中會被稱為Asian Flush(“亞洲人臉紅綜合征”)。 如前文所述,導(dǎo)致喝酒“上臉”的元兇,就是乙醛。據(jù)統(tǒng)計,大約80%的亞洲人(在泰國和印度比例較低)體內(nèi)含有一種基因編碼ADH1B,此外幾乎所有的中國人、日本人和朝鮮人都含有另外一種叫做ADH1C的基因編碼,這兩者會使將酒精轉(zhuǎn)換成乙醛的脫氫酶產(chǎn)生變異,能夠快速地使酒精生成乙醛(在含有ADH1B基因的情況下轉(zhuǎn)化速度會提高40—100倍)。 除此之外,還有大約50%的亞洲人攜帶另一種線粒體變異基因ALDH2,這種基因會抑制乙醛脫氫酶的活性,導(dǎo)致乙醛不能分解生成乙酸。 結(jié)果就是,受這些基因影響的人在喝酒的時候代謝酒精的速度會更快,不像其他人那樣感覺到興奮,同時由于不能及時分解乙醛,堆積的乙醛會讓你出現(xiàn)臉紅的反應(yīng)。為什么亞洲人容易“上臉”? 根據(jù)人類基因組圖譜項目分析,導(dǎo)致臉紅的rs671等位基因上的ALDH2基因,在歐洲人和非洲人中非常罕見,在墨西哥裔美國人中更稀少。約30%至50%的中國和日本血統(tǒng)的人至少有一個ALDH*2等位基因。這種導(dǎo)致酒精性臉紅反應(yīng)的基因原生于東亞、在中國東南部地區(qū)常見。 ALDH2基因可能起源于中國中部地區(qū)的漢族人,并且一直積極的遺傳下來。另有分析稱,這種基因的擴(kuò)散與中國南方水稻種植的傳播有關(guān)。這種積極的選擇性遺傳的機制尚未知曉,但可能是因為高濃度的乙醛可以保護(hù)機體不受類似痢疾、阿米巴蟲等寄生蟲的感染。[文章來源網(wǎng)絡(luò)僅供參考交流使用,如有版權(quán)問題,請聯(lián)系刪除]